“蜂产品质量检验示范实验室”挂牌 指纹图谱为蜂产品真假建“防火墙”

人民网长沙3月28日电 原材料冷链低温运输、无菌车间分浆、粗滤、精滤、产品质量监测、机器灌装……经过2个月的筹备与测试，今天“蜂产品质量检验示范实验室”在湖南省明园蜂业有限公司正式挂牌，它将通过指纹图库为蜂产品真假性检测提供科学依据，作为蜂产品上市前的最后一道“防火墙”。

目前，市场上的蜂产品存在一些鱼龙混杂的情况，不少消费者无法鉴别购买蜂产品的真假。对此，“明园”把大部分资金都花在如何提高产品质量上，该公司总经理许化斌和中国农业科学院蜜蜂研究所所长张红城更是在今年1月份，就“蜂蜜、蜂胶真假性指纹图谱检测技术”等问题进行深入交流，最终成功引进中国农科院数十年研究成果——指纹图库。

据了解，蜂产品质量检验示范实验室的核心优势不仅在于其检测技术及结果高于国家标准、行业标准，它还拥有中国农科院专家所保障的相关领域基础学科层面最为深厚、权威的理论支持，是目前蜂产品行业最为前沿的技术指导，为蜂产品真假性检测提供有力支持。

“通过指纹图谱鉴别法，假冒的蜂产品立即现形。”实验室工作人员介绍说，通过将原料制成分析液，再通过液相色谱仪分析后，可以发现一些真假蜂产品的不同特质。采用HPLC指纹技术将蜂产品通过各项数值表现成一张图谱，如果与这张图谱不吻合，便是假冒产品，原理类似于人类指纹。

中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品研究室主任张红城表示：中国民间有很多检验蜂蜜真伪的方法，但都未经权威证实，所以我们呼吁广大市民，对于蜂蜜或者其它的特殊食品的真伪鉴别还是到专业的机构采用专业的仪器检测才更有保障。

今后通过指纹图库将对蜂产品真假性检测提供科学依据，许化斌表示：“二十年来明园专注酿造优质真蜂品，在行业发展中争当表率，今天蜂产品质量检验示范实验室已落成，明园将从源头把关产品质量，从而将高品质蜂产品提供给更多消费者，让老百姓吃上放心的蜂产品。”